Варени Всички Lobster с Изгорени Butter Sauce

Варени Всички Lobster с Изгорени Butter Sauce ДОХОДНОСТ Прави 2 порции
СЪСТАВКИ
1/2 чаша (1) стик масло 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз 1 супена лъжица каперси 1 супена лъжица ябълков оцет ПОДГОТОВКА 2 живи омари :
<Ли> Fill 8-литрова STOCKPOT с достатъчно вода, за да покрие омари. Покрийте STOCKPOT; донесе вода да заври на силен огън. В същото време, за да изгори Butter Sauce, Разтопете маслото в средносрочен тенджера на средна температура. Кук и се разбърква, докато маслото се превръща в тъмно кафяв шоколад. Отстранете от огъня. Добави магданоз, каперси и оцет. Изсипва се в 2 отделни ramekins; да се отмени.
Холдинг всяка омар от гърба си, потопи главата напред в кипяща вода. Покрийте и да продължи да загрява. Когато водата се връща да заври, варете омари в продължение на 10 до 18 минути, в зависимост от размера: 1 паунд – 10 минути; 1-1 /£ 4 – 12 минути; 1-1 /£ 2 – 15 минути; 2 паунда – 18-та минута.
Трансфер до 2 големи обслужващи подноси. Махни ленти за фиксиране на нокти. Нарежете чрез долната страна на снаряди с кухненски ножици и разхлабете месо от миди. Осигурете лешникотрошачка и морски дарове вилици. Сервирайте омари с масло сос.

Бележка за покупка живи омари най-близо до времето на готвене, колкото е възможно. Да се ​​съхранява в хладилник, докато сте готови да се готви. Тази рецепта се появява в: Черупчести