Спагети Alla Bolognese

INGREDIENTS
2 супени лъжици зехтин 1 средно голяма глава лук, нарязани £ 1 говеждо месо 1/2 малък морков, ситно нарязан 1/2 стрък целина, ситно нарязан 1 чаша сухо бяло вино 1/2 чаша мляко 1/8 ч.л. индийско орехче 1 консерва (14-1 /2 унции) цели белени домати, неотводнената и едро нарязан 1 чаша бульон говеждо 3 супени лъжици доматено пюре 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка сушени босилек 1/2 чаена лъжичка изсушена мащерка 1/8 чаена лъжичка черен пипер 1 дафинов лист 1 паунд неварени спагети 1 чаша прясно настърган пармезан (около 3 унции) Fresh мащерка стрък за ПОДГОТОВКА гарнитура:
<Ли> Загрейте олиото в голям тиган на умерена температура. Кук и се разбърква лук 4 минути или докато омекне. Рушат говеждо в лук смес. Кафяв 6 минути, като се разбърква, за да отделяте месо. Канализация и изхвърлете мазнини
Разбърква моркови и целина в смес месо.; готвя 2 минути над средно-висока температура. Разбърква се с вино; готвя 4 до 6 минути, докато виното се изпари. Разбърква се в мляко и индийско орехче; намаляване на топлинна енергия за средни и варете 3 до 4 минути, докато млякото е почти изпарява. Отстранете от огъня
Press домати със сок през сито в смес месо.; изхвърлете семена.
Разбърква говеждо бульон, доматено пюре, сол, босилек, мащерка, черен пипер и дафинов лист в смес месо. Оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри, непокрита, от 1 до 1-1 /2 часа или докато повечето от течността се изпари и сос се сгъсти, като се разбърква често. Изхвърлете дафинов лист
спагети Кук според указанията на опаковката само до ал денте.; отцеди добре. Комбинирайте горещи спагети и месо сос в купа за сервиране; хвърля с лека ръка. Поръсете със сирене. . Гарнира се, при желание

Тази рецепта се появява в: Италиански