Thin

INGREDIENTS
3/4 до 1 чаша всички предназначение брашно, разделена 1/2 чаша пълнозърнесто пшенично брашно, 1 чаена лъжичка бърз етажност активна суха мая 1-1 /2 супени лъжици сушени босилек, разделена 1/4 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица зехтин 1 голяма скилидка чесън, мляно 1/2 чаша много топла вода (120 ° С &; до 130 ° С &; F) 1 чаена лъжичка жълто царевично брашно 1/2 чаша не-солеви добавена доматен сос 1 чаша тънко нарязани гъби 1/2 чаша тънко нарязан тиквички 1 /3 чаша нарязан зелен лук 1 голяма печена червена чушка, * нарязани надлъжно на тънки ивици или 3/4 чаша нарязан, отводнени, бутилирани печени червени чушки 1 чаша (4 унции) настърган частично обезмаслено сирене моцарела 1/4 чаена лъжичка червен пипер люспи * За да се пече пипер, черен пипер нарязани надлъжно на две половини; отстранете стъблото, мембрана и семена. Печено месо на скара 3 инча от топлина, кожата страна нагоре, докато кожата е почернели и мазоли. Поставете половинки в малка запечатваща се пластмасова торбичка за съхранение на храна. Запечатайте; заделени 15 минути. Махни пипер от чантата. Отлепете кожата; отцеди върху хартиена кърпа. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Комбинирайте 1/2 чаша всички предназначение брашно, пълнозърнесто пшенично брашно, мая, 1 чаена лъжичка босилек и сол. Blend масло с чесън в малка чашка; разбърква в брашно смес с вода. Разбърква се в 1/4 чаша всички предназначение брашно, докато меки, леко лепкави форми тесто, добавяйки останалата 1/4 чаша всички предназначение брашно, за да се предотврати залепване, ако е необходимо. Замесете тесто върху леко набрашнена повърхност около 5 минути или докато гладка и еластична. Оформете тестото на топка. Покрийте с обърната купа или чиста кърпа; нека почивка 10 минути
Place фурна багажник в най-ниско положение.; Загрейте фурната до 400 ° С &; F. Спрей 12-инчов пица тиган или тава с незалепващо спрей за готвене; поръсва с брашно и се оставя настрана. Roll тестото на голям кръг върху леко набрашнена повърхност. Трансфер до подготвени тиган, стречинг тесто до ръба на тигана. (Твърде много търкаляне прави кора тежка и плътна; стречинг тесто, за да се поберат тиган е най-добре.)
Blend доматен сос и останалата 1/2 чаена лъжичка босилек в малка купа; разпределят равномерно върху кора. Нагоре с гъби, тиквички, зелен лук, печена чушка и моцарела; поръсете смачкани червен пипер на върха. Печете 20 до 25 минути или докато кора е златисто кафяво и сирене стопилки

Тази рецепта се появява в:. Италианската Хранителна