Пиле à © touffà © e

Chicken Etouff é д ДОХОДНОСТ Прави 4 порции
<р> Browning брашно в тиган е тайната зад създаването на здравословна версия на тази класическа Cajun ястие. Премахване на обичайната Ру – смес от масло и брашно – от рецептата премахва голяма част от мазнината, докато все още позволява на отличителни аромати на ястието да дойде чрез
СЪСТАВКИ
Dry Roux 4 пилешки гърди 3/4 чаена лъжичка сол. 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1/4 наземни чаена лъжичка черен пипер 1 супена лъжица растително масло 3 чаши нарязани жълти лук 1/2 чаша нарязан зелен чушка 1 чаша вода, разделени на 3 големи скилидки чесън, мляно 3 чаши намалено съдържание на натрий пилешки бульон 1 /4 чаша нарязан зелен лук ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Подгответе Dry Roux
Махни кожа и мазнина от пиле.. Комбинирайте сол, червен пипер и черен пипер в чаша; поръсва се 1 чаена лъжичка смес над пиле. Загрейте олиото в голям тиган на умерена температура. Добави пиле; покриване и варете около 20 минути или докато покафенее от всички страни, източване всяка течност в тиган половината време от готвенето.
Махни пиле от тиган. Добави жълти лук и чушки; покриване и варете 5 до 6 минути или докато лука започне да кафяво, като периодично се разбърква. Добавете 1/3 чаша вода и увеличаване на топлината до средно-висока. Кук за около 10 минути или докато сместа започне да се придържаме и кафяво отново, като се разбърква често и да гледам внимателно, за да не загаря. Добавете 1/3 чаша вода; готвач и се разбърква, докато сместа започне да се придържаме и кафяво отново. Добавете останалата 1/3 чаша вода и чесън; варете, докато сместа започне да се придържаме и кафяво отново, като се разбърква често
Разбърква се в пилешки бульон.; да доведе до възпаление над средно-висока температура. Бързо размахване в Dry Roux, докато гладка; готвя 5 минути. Добави пиле и останалата смес 1/2 чаена лъжичка сол на тигана; да доведе до възпаление
Намалете температурата до средно-ниска.; къкри около 15 минути или докато сместа се сгъсти и се пиле вече не е розово в центъра. Поръсете със зелен лук. Сервирайте върху ориз. Гарнира се със зелена чушка и морков, ако желае.

Съвети за покупка Кук птици с USDA Grade A рейтинг. Уверете се, че пакетът е сигурна и непрекъсната и дата на продажба не е преминал. Птичето месо не трябва да изглежда сиво или пастообразни и не би трябвало да има забележим миризма. Пакетирани птици не трябва да има всяка натрупана течност върху тавата или в чантата. Замра