често се използва, за да се направи оцет, причинени на виното да се развали. [Източник: Фейнстейн]
<р> Тези открития са формирали " " зародиша; на зародиш теория на ферментация на Пастьор. Години по-късно, Pasteur, ще се прилагат едни и същи концепции за произхода на болестта, което води до някои от най-големите му принос към науката и медицината.
<Р> Междувременно император Наполеон III оферта Pasteur да спаси Франция винарската индустрия от " заболявания на вино " [източник: Lewis]. В предишни експерименти, Пастьор открил, че загряването на ферментирало вино ще убие микробите, които са причинили това да се развали. Той не е първият, за да видите тази връзка. Nicolas Appert, изобретателят в контейнер за стерилизация, известен също като консервната, вече е доказано, че лечението на храни с топлина може да го запази. Приноса на Пастьор е да се определи точното време и температура, която би убиват вредните микроорганизми в виното, без да променя вкуса си. Той патентова процеса и да го нарича пастьоризация. Не след дълго, процесът също е бил използван за бира и оцет.
пастьоризиране на мляко не дойде на практика до края на 1800. Тогава, туберкулоза обикновено се извършва от мляко. А ниска температура, дълго време (LTLT) процес, известен също като партида пастьоризация, за първи път е разработен, за да убие туберкулоза патоген. Честотата на туберкулозата подизпълнители от мляко падна театрално, а в действителност той вече не прави Центровете за контрол на заболяванията и списък на хранителни заболявания Профилактика на [източник: CDC].
<Р> Първите търговски мляко Пастьоризатори са произведени през 1882 г., с помощта на висока температура, късо време (HTST) процес. Първият закон да изискват пастьоризиране на мляко е приет в Чикаго през 1908 г. [източник: Sun]. Някои хора не харесват идеята за пастьоризиране на мляко в началото, за много от същите причини, че днешните сурови застъпници млечни цитират [източник: Lewis]. Ще говорим по-късно за сурово мляко и защо някои хора го обичат и някои хора го мразят.
Как ли Пастьоризацията убиват бактериите?
<Р> Това не е просто обикновен случай на топлинен удар. За да се разбере това, което прави за топлина бактерия, ние трябва да знаем за неговата структура. A бактерия е едноклетъчен организъм. Мислете за това като студио, една стая, съдържаща всичк
