<Ли> Сега, когато той е бил предявен на вашето внимание, налягането, за да спечелиш млякото у дома и в хладилника възможно най-бързо. Проверете температурата на хладилника редовно, също. Тя винаги трябва да бъде по-малък от 41 градуса по Фаренхайт. [Източник: USDA за безопасност на храните и служба за инспекция]
безопасност на храните и сурово прясно мляко
<р> Дебатът за които е по-добре - сурово мляко или пастьоризирано - - е гореща тема в момента. Освен, че е въпрос на общественото здраве, това е политически и емоционално заредено проблем за много хора. В Съединените щати, продажбата на сурово мляко в момента е правен в 28 държави, въпреки че не могат да се транспортират на държавни линии [Източник: The Wall Street Journal]. Това са акцентите на двете страни в спора.
<Р> Основният аргумент в подкрепа на пастьоризиране на мляко е, че тя защитава хората от хранителни заболявания. Това е също така смята, че се удължи срока на годност на млякото, като се поддържа своя вкус, текстура и хранителни вещества. На Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията, и Американската администрация по храните и лекарствата вземат позицията, че пастьоризацията трябва да бъде задължително за всички млечни продукти, поради неговия потенциал за причиняване на хранителни заболявания. В нея хранителни политиката блог, експерт по хранене Марион Nestle пише, че докато тя подкрепя правото да пият сурово мляко, тя също смята, че суровото мляко носи присъщите опасности, от които всички ние трябва да са наясно.
Weston A. Price Foundation е най-яростен поддръжник на сурово мляко. Тази организация прави много по-задълбочено аргумент за сурово мляко. Той твърди, че ензими и други млечни компоненти, които естествено се защитават млякото от разваляне и да помогне на хората дайджест мляко са деактивирани чрез пастьоризация. Групата представя изследване, което показва, че топлинна обработка причинява значителни промени в хранителното съдържание на мляко - особено витамин C, някои витамини от група В и няколко минерали като калций и магнезий. Той също така се противопоставя на традиционните млечни практики и счита, че производителите на сурово мляко са много по-добри пазачи на кравите, земята
