Как олестра работи?

How прави олестра работа?
Разгледайте статията Как олестра работа? Как олестра работа?
<Р> Olestra е заместител на мазнини. То се намира в редица храни за закуска, от картофен чипс за замразени десерти. В тези продукти, ще го намерите в списъка на съставките под своята марка име, Olean.
<Р> химиците създаде олестра чрез комбиниране на два естествено срещащи се вещества, захароза и растително масло, за да се образува молекула, която не се среща никъде сред природата. И все пак в резултат на синтетична молекула Вкусът е точно като истински мазнини направя! Мазнините са това, което прави бонбони барове и пържени картофи, така пълнене (и за угояване). С олестра, можете да получите на вкуса на мазнината, без никоя от калориите от мазнините, защото тялото ви не е начин да се извари олестра.
<Р> Така че това, което прави една молекула олестра несмилаем? Ако сте прочели Как Fats Work, вие знаете, че един типичен мазнини молекула е по същество три дълги молекули, изработени от въглерод и водород закачен заедно (виж Как Fats работа за повече подробности). В олестра, има шест до осем вериги, вместо три. Тези допълнителни вериги правят молекулярна структура олестра е много по-различен от този на типичния мазнини молекула. Причината, че тялото не може да се извари олестра е подобна на причината, че тялото не може да се извари дърво (Вижте как хранителни Works за подробности). Молекула на целулоза е твърде дълъг за стомаха си да обработи, защото стомахът ви липсват правилните ензими да се справя. Olestra е по същия начин. Olestra просто минава през стомаха и червата непроменени. Olestra чипове имат калории от картофи, царевица или други храни, които те съдържат, но без калории от Olestra (за разлика от нормален чип, който съдържа 9 калории за всеки грам мазнини).
<Р> Това са етикетите на хранителните от една торба с редовни пълномаслените картофен чипс и от една торба с чипове направени с олестра:
чипове Olestra имат 75 калории и 0 грама мазнини на порция
<р> Много учени и лекари са притеснени за това дали олестра. е безопасно за хората да консумират. Те първоначално искаше Администрацията по храните и лекарствата (FDA) да отхвърли Procter &усилвател; Петиция Gamble за пускане на пазара на линия на храни, които го съдържат. Един голям страх е, че яденето олестра може да доведе до хранителни дефицити. Мазнините обикновено се свързват с мастноразтворими витамини А, D, E, K и в червата, и когато тялото ви абсорбира мазнината, тези жизне