Когато SYN-propanethial-S-оксид (а досадни комбинация от сярна киселина, серен диоксид и сероводород) влиза въздуха около лицата ни и подходи очите ни, тя предизвиква рефлексивно отговор на сълзотворен описано на предишната [източник: Norton] страница. Множество нервни окончания в роговицата регистрират усещането за син-propanethial-S-оксид като вещество, което може да навреди на очите ни. Вследствие на това, мозъчни стволови телефоните на слъзната жлези, а ние да започнат да треперещ.
<Р> За тези, които се страхуват хрема спирала и обляното бузите, изследователи в Нова Зеландия може да са намерили причина да се върне на дъската за рязане. Чрез изолиране и осакатила на сълзлив ензима, учените са създали лук сълзотворен безплатно. Кое е първото трик за отглеждане на генетично модифицирани Supasweet лука? Ниско съдържание на сяра в почвата [източник: Highfield].
<Р> любителите Лук вероятно са забелязали разлика в сълзотворен реакция в зависимост от вида на лук те поделят. Vidalia лук на Грузия и други сладки сортове, които се събират през пролетта и лятото няма да се предизвиква най-много сълзи, в сравнение с ефекта на проститутка есента и зимата лук. Колкото по-високо съдържание на захар и концентрацията на вода в сладки лук намалят раздразнителни ензимите
Когато рецепти призовават за жълти испански лук или други остри роднини, можете да изпробвате няколко трика, за да се предотврати плаче в присъствието на лук.:
<Ли> Накълцайте лука под течаща вода.
<Ли> Включване Фен докато режете лук, за да разпръсне серните съединения.
<Ли> Chill или се готви една глава лук, преди да го кълцане ..
<Ли> Използвайте една глава лук кълцане контейнер
<Ли> Носете очила или очила за предпазване на очите
<р> Но изсъхне очите си:. Въпреки всички тези сълзи, има някои добри новини. Предполага се, толкова повече ще се готви с лук и издържат жилото, толкова по-малко те ще ви се отрази във времето [източник: Хилман]. Просто продължавайте някои лимони наблизо да търкат силен аромат подпис зеленчука на ръцете си. 
[1] [2]