10 Mind

ll гроздов сок, който идва от вътрешността на гроздето, започва като бяло. Това е кожата, която съдържа червеният пигмент. Ако сокът се изстисква от гроздето и се отделя бързо от кожите, тя остава бяло. От друга страна, ако винопроизводителите произвеждат червено вино, те позволяват сок да останат в контакт с червени кожи по време на ферментацията. Това предизвиква виното да стане по-тъмна [източник: Crosariol].

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6]