<Р> За да се изострят нож, използвайте остри камъни, известен също като точило. Ако не се чувствате комфортно, изпълняващо какво може да бъде опасна задача, повечето производствени фирми нож ви позволяват да изпращате вашите ножове в за професионално заточване, както и много магазини за доставка на готвене също предлагат заточване услуги
7:. Фрези
<р> Chopping е може би най-основните умения нож и най-лесно да изпълняват, и можете да го използвате за по-голямо разнообразие от хранителни продукти, приготвени. За да задържите ножа правилно, сложи си средна, пръстен и кутрето пръсти около дръжката и острието сцепление с показалеца и палеца. Има основно два основни методи можете да използвате, за кълцане: метода на китката-опорна точка или по метода на върха-опорна точка
<р> Методът на китката-опорна точка включва водене на петата на ножа - от страна на острието-близкото. до дръжката - близо до дъската за рязане и посочи върха на ножа нагоре. Това изисква от вас да използвате китката си като опорна точка, го завъртите нагоре и надолу, за да се премести на острието в рамките на предложение за кълцане. Методът на върха-опорна точка, от друга страна, държи на върха на далечната страна на парчето храна сте рязане -. Посегнат чрез преместване ръка и китката нагоре и надолу
Защитете Fingers
Тъй като вие не искате да се нараниш, докато сте кълцане, държейки храната правилно е важно, също. Това е най-добре да се свиват пръстите си по посока на дланта на ръката си, за да овладее храната и избягвайте рязането на пръстите си. Както котлет, преместете пръстите си леко назад с всяка разфасовка
8:. Кубчета
<р> като има предвид, кълцане се използва главно за храни, които не трябва да бъдат нарязани на единни форми и размери, нарязване на кубчета е обратното , Кубчета е добро за рязане на плодове и зеленчуци в още едностранни кубчета. Можете да зарчета си разпоредби в всякакъв размер, който искате, разбира се, но има три основни типа на кубчета: голям (3/4 инча), средно (1/2 инча) и малка (1/4 инча). За да започнете, първо отрежа храната в няколко квадратни едностранно парчета с еднаква дължина. След поставянето на тези парчета в един ред, нарязани на цялата група в
