Топ 10 Нож Skills

о-образна техника за рязане обикновено се използва за намаляване на зеленчуци като картофи, моркови и тиква. За да tournée, първо се подготвят зеленчуците, като отрежете краищата и подрязване на дължината на около два инча. Можете да използвате всеки нож, който е удобно да се справя, но човката нож на птица или tourne нож често са предпочитани от готвачи, защото извит нож позволява храни, за да бъдат изрязани и бързо и ефективно оформени. Използвайте такъв нож, за да извайвам храна на няколко малки овални парчета и да ги добавяте в една чиния, за да подадат отделна, формална връзка с хранене.
<Р> Подобно намаляване на зарове, а ивички е по-малък, по- фини нарязани и отнема малко практика - но след като веднъж сте го усвоили, той може да добави декоративен флаш за рецепти. За да ивички, нарязани на храната в правоъгълни 1.8-инчови дъски. След това подредете дъските в началото на всяка друга и нарежете по дължина на 1/8-инчови ленти. Ако не разполагате с линийка удобен (и най-вероятно не ще) най-добрият начин да се прецени размера на ивички е да побере вашите филийки срещу дръжката на ножа си. Използването на нитовете на дръжката - малките, кръгли метални точки на закрепване, които пазят острието и дръжката заедно - всяка ивички трябва да се измери от един нит към следващия
<р> За много повече информация за ножове и готвене. умения, виж следващата страница.

Page [1] [2] [3] [4]