<р> Обвързана салати, като тези, използвани за сандвич пломби -. Пиле, риба тон и яйце салата са общи любими - и скорбяла pasta- или картофени основани странични салати не получават просмукан от ранна допълнение на обличане. Вместо това, ароматите имат право да обявявам като салатите седят в хладилника.
<Р> За повечето други салати, обаче, следва да се добави превръзката в последния момент. Това означава комбиниране на превръзката с зелените в голяма купа точно преди сервиране блъскат салата, или ръми превръзката на върха на добре подредени съставки за съставен салата. Разбира се, тоалетка винаги може да се връчва на страната, както и.
<Р> Докато повечето бутилирани превръзки може да продължи няколко месеца в хладилника, поради добавянето на стабилизатори и консерванти, домашно приготвен дресинг съхранява в закрита контейнер поддържа само от няколко дни до една седмица.
Когато се прави една проста винегрет, ключът е в съотношението на двете основни съставки. Класически рецепти призовават за 3 части масло и 1 част оцет, но пропорциите могат да варират в зависимост от какви видове масла и киселини, които използвате и как смело ароматизирани ли си превръзка да бъде.
<Р> леките vinaigrettes може да се направи с помощта на съотношение 4: 1, а много кисели vinaigrettes могат да отидат до съотношение 1: 1. Вино, балсамов и сайдер оцет са популярен избор за киселинен компонент, но цитрусови сокове могат да допълнят или дори изместват оцета
<р> При добавяне на ароматични съставки -. Например, сушени или пресни билки, или ароматни съединения като шалот и чесън - ги размахване в оцета заедно с сол и черен пипер на първо място. След това създайте емулсия чрез бавно ръмеше в маслото, докато месене оцета. Това действие временно ще свързва молекулите на олио и оцет заедно в суспензия от обикновено неразтворимите съставки.
<Р> Майонеза е основна съставка в много странични салати поради своите задължителни качества, както и неговата адаптивна вкус. Майонеза е лесен за направа емулсия от растително масло, яйчен жълтък, горчица, лимонов сок, сол, черен пипер и
<р> Допълнителни подправки могат лесно да бъдат включени в майонеза база, за да се създаде безброй сосове и салати.: Ремулад и сос тартар, а Thousand Island, синьо сирене и мътеница ферма превръзки са само няколко примера.
<р> За да направите своя собствена майонеза, просто к
