7:. Peppers
Ако езикът ви е свикнал да сладък, сладък шоколад, топлината на пипер оттенък конфекция ще бъде един добър удар на небцето. Chili или лют пипер са ключови съставки в Aztec стил горещ шоколад, което също зависи от здравословна доза канела [Източник: Lake Champlain шоколади]. При свързване, върховете канела към горещия край на скалата, вместо да се перчи с обичайната си сладост.
<Р> Pepper е започнал да се появи в почти всеки шоколад разположение. Chili и Халапеньо окажат удар към гама от закуски, от торти, шоколади и трюфели да пипер-Dusted, шоколад, обхванат от плодове. Висок клас шоколатиери, винаги нащрек за най-екзотичните образеца, благоприятстват guajilo, pasilla и Анчо сортове чили.
<Р> Вкусовете са често внимателно подредени така, топлината е приятно вместо нетърпимо. -Смели души могат да вземат една хапка от шоколад, обхванат пипер; шоколада помага за неутрализиране на изгореното масло пипер е (много прилича на чаша мляко ще), но оставя опушен, чубрица вкус непокътнати.
<р> Изкушени, но не мисля, че вашия вкус пъпки могат да жегата? Махай се, вземащ сладолед и експериментът с шоколад пипер сладолед рецепти. Вие все още ще получите горещ аромат в приятно студена хапка
6:. Месо
<р> Mole, неизменна част от мексиканска кухня често се прави за месо, е често срещано сос, който използва по-рано споменатите подправки до голяма предимство - заедно със зеленчуци и шоколад. Това е чудесен начин да експериментирате с вкусовете на шоколад и месо, но ролята на шоколад в състава на съда е доста спорни между експерти от мексикански и Латинска кухня.
<Р> Chef Емерил Lagasse благоприятства къртицата подсладени в американския вкус. Той се топи полусладко шоколад и сметана в смес от печени чушки, лук poblano, семена и подправки, за да се създаде един мол, който производителят препоръчва служи с Турция [източник: Emerils.com].
Други готвачи смятат мола трябва да бъде по-традиционна , Chef Рик Bayless предпочита растително-базирана ястие, състоящ се главно от червени люти чушки и tomatillos. От тази гледна точка, шоколад е просто аксесоар към сложна списъка на другите съставки и аромати. Bayless казва този стил на мол традиционно се сервира с домашни птици, месо, риба и [източник: Bayless].
5: Bacon
<р> Тя би могла да бъде включена с месо, бекон, но феновете ще твърдят, че комбинацията от сладък шоколад и мазна сланина заслужава самостоятелно споменава. Шоколатиери изглежда са съгласни. Блясъкът
