2:. Beer
<р> Дълго преди хитри пивовари експериментирали с неговите вкусове, шоколад се консумира предимно като напитка, която е по-дебел, по-богати и spicier от горещите шоколади и cocoas които познаваме. След като сте опитали шоколад як, може да се чудя защо тази еволюция отне толкова много време
Има два общи начини за включване на шоколад в отвара:. Добави той по време на процеса на обработка, или да го включат в главната съставки. Chocolate Rogue Алес "Stout съчетава шоколадов малц с шоколад, което води до мек вкус, който те препоръчват сдвояване с десерти [източник: Rogue]. Бруклин Brewery, Sam Adams и Wells &усилвател; Йънг също правят сложни шоколадови бири
Не пренебрегвайте потенциал бира в готвенето.; Guinness и други stouts често се добавят към шоколадовите десерти. Като главен готвач и храните автор Nigella Lawson каза Националното обществено радио, Guinness създава изключително гъста, влажна шоколадова торта с " резонансната, цветни Тан. Това е вид на възрастен торта " [източник: Националното обществено радио].
<р> Опитайте сдвояване любимите си бири и шоколади. Проверете вашите местни обяви за събития за класовете или дегустации, или опити върху собствения си
1:. Cheese
<р> Може би трябва да сме говорили за сирене преди бира; В края на краищата, комбинацията от сирене и шоколад изисква малко по-малък скок на вярата. (Помислете за всички упадъчни италиански третира които са базирани на рикота и маскарпоне - да не говорим за множество шоколадов чийзкейк иновации.) Това е не на последно място за една добра причина, все пак: иновациите на две Oregon-базирани компании за храни занаятчийски взема концепцията за сирене и шоколад до нови висоти.
<р> През 2004 г. Rogue Creamery и Rogue Алес обединиха сили, и съблазън се зарадваха. Фермерите заведени Holstein цялото мляко, сирене извара, пивоварите допринесли им скандалния Chocolate Stout и всепризнатата Rogue Chocolate на Stout Cheddar е роден [източник: Realbeer.com].
<Р> Точно така, един шоколад чедър, напълно развенчаването на идеята, че шоколадово млечна основа трябва да бъде скучно и сладка. Но ако тъмнокафяв мрамориране сирене Rogue е малко прекалено смущаваща, има и други опции. Носител на награда Cocoa Кардона е на възраст ко
