<р> И докато работата на утаители е да, добре, се изясни, че ще никога не го познайте от слушане това, което те са направени. Един общ подобряващ агент, наречена бентонит, е глоба глина изработени от вулканична пепел, който работи чрез привличане на положително заредени частици. Други, като Sparkolloid (направени от вкаменени водорасли) или хитозан (направени от екзоскелети от ракообразни) са положително заредени, което означава, че те привличат и ще помогне да се изолират отрицателно заредени седименти. Никой не подобряващ агент може да почистите вашия вино по себе си; вместо това, те работят един с друг (и с други компоненти на вино), за да си свършите работата.
<р> Чакай, не са гроздето (или по-точно, на захарите в гроздето) би трябвало да са дрождите хранителни вещества? Да ... но понякога това не е достатъчно. Мая хранителни вещества, често се добавят към вина по време на ферментацията, за да се гарантира, че е желателно дрождите винопроизводители имат достатъчно на правото вид на храна, за да се насърчи по-бързото стартиране, стабилно възпроизвеждане и пълна ферментация.
<Р> Използва се във връзка с правото на дрожди щам , правилната пропорция на гроздето до мая и подходяща температура на ферментация, дрожди хранителни вещества могат да помогнат да се гарантира, че крайният виното не е прекалено сладък. Мая хранителни вещества са задължителни за не-гроздови вина (понякога наричани " страни вина ")., Като праскова или ягодоплодни вина
<р> Да, ние просто добавя сулфити за премахване на всички нежелани бактерии в нашия вино, но правото вид на бактерии може действително да бъде нещо добро за някои вина. Млечнокиселите бактерии понякога се добавят, когато виното е прекалено кисела, или когато един винопроизводител иска да преобразуват ябълчената киселина проститутка естествено в гроздето за изглаждане млечна киселина, която придава на виното по-мек усещане в устата. Млечнокиселите бактерии също да помогнат за стабилизиране на виното, като се гарантира, че няма да намерите бутилка оцет когато за първи път се появи тапата
Има основно два начина за постигане на желаната сладост във винарска:. Един от тях е използването на щам дрожди, че ще спре да възпроизвежда, когато виното достигне определено съдържание на алкохол, оставяйки никакви неферментирали захари за подслаждане на виното. Другата е да ферментира виното напълно (позволяваща маята да се консумират всички захари), след подслаждане на виното с
