<Ли> Цели риби - 3/4 до 1 паунд на порция
<Ли> Облечен риба - 1/2 до 3/4 паунд на порция
<Ли> Pan-облечен риба - 1/3 паунд на порция
Плоска риба има овална форма, плоска, тясна и тялото. Като плоски риби отлежава, плувния стил става хоризонтално, а не вертикално, а очите му се местят в едната страна на главата. Плоски риби включват единствената, писия, камбала и. Плоски риби се продават вече опасани. Поради тази причина, този раздел се фокусира върху филетиране на риба кръг: <ол> <ли> Оставете главата и опашката непокътнати. Нарежете рибата по протежение на гръбначния стълб от точно зад главата до опашката с остър нож. След това направи разрез точно зад главата към гръбнака. Филетиране риба започва с дълъг разрез надолу гръбнака на рибата.
<Ли> Провеждане на нож с плосък и успоредно на тялото на рибата, внимателно изрязана нежната плът по гръбнака към опашката. Нарежете над костите на ребрата да се отпуснеш месото напълно. Премахване на филето; обръщане на рибата отново и повторете процедурата. За да премахнете филетата, нарязани по костите на ребрата.
<Ли> кожата филе, го отстрани кожата поставете върху дъска за рязане. Провеждане на острието на остър нож почти плоска, я поставете между кожата и месото в края на опашката. После задръжте кожата в едната ръка и се нарязва на кожата от месото с помощта на движение рязане. Трябва да се работи далеч от вас.
<р> Внимателно изрежете кожата с помощта на движение рязане.
След като сте се погрижили техниката за филетиране надолу, вие сте готови да започнете бисквитки "! Вижте следващия раздел за съвети за тиган fish.Want повече информация? Опитайте тези: <Ли> Готвене: Научете тънкостите на някои основни техники за готвене в тази полезна статия.
<Ли> Готварски Seafood: Вземи краката мокри, като проучва най-добрите начини да се подготвят морски дарове.
<Ли> Риба Рецепти: Reel в десетки невероятни рецепти риба от тази статия.
<Ли> Черупчести:. От скариди и омари да миди, миди, и повече, ще намерите ценна информация за миди в HowStuffWorks
Как да пан-Фрай рибни филета
Една вкусна начин да се подготвят риба, която е нарязана на Southern пан-пържене. Този метод обикновено включва чугунен тиган, но всеки тежък тиган ще са достатъчни. <ол> Изплакнете парчета риба и подсушете с
