<Р> Този колоритен Mardi Gras сладко лакомство може да се намери в пекарни всички над Ню Орлиънс, но корените му лежеше във Франция и Испания. Тези страни доведоха цар тортата, наречена на името на Библията трима царе, за региона Луизиана в средата на 18 век [източник: kingcake.com]. Самата торта варира в зависимост от хлебаря, но това е традиционно усукан хляб торта с някакъв вид цветни, сладки обледеняване. Понякога, лепкавата хляб съдържа пълнеж, като например шоколад, пресни плодове или крема сирене. Въпреки това, някои по-дръзки пекарни са включени ексцентрични пълнежи, изработени от раци. Това, което прави цар тортата наистина уникален е малката пластмасова бебето пече вътре. Традицията започна във Франция, с неварени боб се поставя вътре. Тя се превърна в малки дрънкулки, и в случай на Mardi Gras, малка пластмасова бебе. Който и да стане на парче, че бебето е в е цар или царица за един ден и трябва да предостави на тортата в следващата година празнуване.
Grits са специалитет на Юга, и по протежение на крайбрежните райони на Южна Каролина, пропаст скариди остава най-любимия си другар. Хората от юг често се следния въпрос от хора, в други части на страната: Какво точно е песъчинки? Grits са направени от камък земята царевица, и са били част от Северна американска кухня за дълго време. Рецепти датират от 16-ти век американските индианци. Добавянето на скариди на кремообразни песъчинки идва от низината на Южна Каролина, когато рибарите ще ядат скариди със закуската си по време на риболовен сезон. На песъчинки са особено кремообразни и скариди обикновено се приготвят в масло или бекон грес. Какво беше веднъж неизменна част от работническата класа сега е служил в петзвездни ресторанти.
<Р> Шансовете са, че ако никога не съм бил в Ню Йорк, може да не сте чували за Bialy. Тези братовчеди на поничката никога не го правят от New York. Ще разберете, а Bialy от кравайче по физиономия, когато забележите, че някоя Bialy не разполага с дупка. Той има депресия в центъра, които могат да се пълнят с лук, чесън, маково семе или комбинация от трите. Другата основна разлика между двете е, че bialys не се варят, преди те да се пече кат
