Съвети за създаване на Tasting Menu
<р> Като гости пристигат, първоначалните си вкусови рецептори -. И настроението - от обслужващи хапки или един забавлява Bouche ( с едно движение на храна, за да се забавляват на сетивата - нещо като закачка за следващите курсове) и пенливи вина - кава и Просеко са бюджетни лесен за алтернативи на шампанско
<р> Произвежда се като много ястия, колкото можете. напред във времето. Това ще гарантира, че няма да прекарат целия партията закътано в кухнята вместо навън или когато искът е. Плюс това, можете да поканите гости да помогне подготвям салатите или чинията курсовете. По този начин няма да се налага да бъде домакин, су готвач и сервитьор всички в едно.
<Р> Що се отнася до представянето, запази съдове простодушните. Твърди цветове обикновено са по-добри от модели - модели могат да отнемат от самата храна, която трябва да бъде представена с гарнитура или поръсени със сос близо до ръба на чинията. Бъдете сигурни, че имате достатъчно прибори за хранене; Гостите трябва да получават чиста нож, лъжица и вилица, преди всеки курс се сервират заедно с всички специализирани инструменти като един demitasse лъжица.
<р> Може би, помисли излежава палитра за почистване между курсовете, като шербет, гаспачо или дори малка чаша шампанско. Това ще добави усещане за упадък в Вашия вкус, но също така дава възможност на гостите да опитат по-добре тънкостите на следващия курс.
И когато става въпрос за курсовете, не забравяйте да варира текстурите или да служи изненадващи комбинации на съставките. По този начин, просто като гости започват да мислят за следващия курс е предвидима, можете уау тях. Това е особено вярно за десерт курса, който може да бъде истински отклоняване на вниманието. Например, да служи на бира като десерт от ръмеше силна, тъмно як над лъжичка ванилов сладолед или опитайте бракониерството плодове в тематично подходящо вино. Каквото съставки ви включи, не забравяйте, че прясно, в сезона билки и плодове пакет най-големият удар вкус.
<Р> Въпреки дегустация на менюто може да бъде заплетена история, тя не трябва да бъде. Ключът към го поддържаш управляем е да планират бъдещето си, изберете тема и да даде своите гости една вечер те няма да забравя скоро. - Изпълнен с фронтален билет
