Остъклена Cornish Hens

INGREDIENTS
6 пресни или размразени замразени Rock Cornish игра носачки (1-1 /4 до 1-1 /£ 2 всяка) * 1 малка глава лук, нарязани на 6 клинове 1 лимон, нарязан на 6 клинове 2 супени лъжици масло, омекотена Salt (по желание) 1/2 чаша кайсия запазва 1 супена лъжица лимонов сок 1 чаена лъжичка настърган лимонова кора * A 1-1 /4- до 1-1 /2-килограмова Rock Cornish игра кокошка трябва да приемате 1 до 2 дни да се размрази в хладилник. Не се размразяват при стайна температура. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Загрейте фурната до 350 ° С &; F. Измийте носачки отвътре и отвън със студена течаща вода; подсушете с хартиени кърпи. Място 1 глава лук клин и 1 резен лимон в кухина на всяка кокошка. Tuck крила по-носачки. Завържете краката заедно с памук низ. Поставете носачки за багажник месо в плитка тава. Спред маслото равномерно върху кокошки; поръсете със сол. Печено 45 минути.
Междувременно комбинирате кайсиеви консерви, лимонов сок и лимонова кора. Намажете половината от сместа върху кокошки; печено 15 минути. Четка за кокошки с останалата смес се запази; печено 15 минути или докато кокошките са остъклени и вътрешна температура е 180 ° С &; F ** Нарежете низ с ножица.; изхвърлете. Махни лук и лимон клинове от кухини; изхвърлете. ** Тъй Rock Cornish игра носачки са толкова малки, най-точен начин за измерване на вътрешната температура е с един миг-прочетете термометър, който има по-тясно стволови от стандартния термометър месо. Поставете термометър в месестата част на бедрото. Не оставяйте термометъра в кокошката по време на печенето, тъй като термометърът не е годни за фурна
видео Прехвърляне кокошките до дъска за рязане.; се оставя да престои 10 до 15 минути преди дърворезба. Вътрешна температура ще продължи да се покачва 5 ° С &; F до 10 ° С &; F по време на щанд

Тази рецепта се появява в: Game месо.