Неаполитански Pizza

INGREDIENTS
1.2-3.4 чаша топла вода (105 &°: до 115 ° С &; F) 1 пакет (1/4 унция) активна суха мая 1 чаена лъжичка захар, 2 чаши всички предназначение брашно 1 супена лъжица зехтин 1/2 чаена лъжичка сол Pizza сос (рецептата) 4 унции нарязан пеперони (около 1 чаша) 1 малка зелена чушка, семки и нарязани 1 малка глава лук, обелени и нарязани 8 унции настърган сирене моцарела (около 2 чаши) 1 унция настърган пармезан (около 1 /3 чаша) ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Комбинирайте 1/4 чаша от вода, мая и захар. Разбърква се да се разтвори мая и се оставя да престои, докато шампанско, на около 5 минути.
Fit процесор с стоманено острие. Мярка брашно, масло и сол в работата купа. Process до смесена, около 5 секунди. Добави мая смес; процес, докато смесени, на около 10 секунди.
Включете процесор и много бавно ръми достатъчно само останалата вода чрез емисия тръба така тестените форми на топка, която се почиства от двете страни на купата. Процес, докато топката се обръща купа около 25 пъти. Изключете процесор и нека тестото престои 1 до 2 минути.
Включете процесор и постепенно ръми в достатъчно останала вода, за да тесто мека, гладка и лъскав, но не лепкава. Процес, докато тестото се обръща купа около 15 пъти.
Завъртете тестото върху намазана тава за пица 14 инча в диаметър или голям бисквитка лист. Оформете тестото на топка. Покрийте с обърната купа или найлон и се оставя да престои 10 минути.
Подгответе Pizza Sauce, докато тестото е почивка.
Roll или потупване тесто се за покриване на тиган, който направи леко билото около ръба. Спред Pizza Sauce равномерно върху тестото. Нагоре с останалите съставки. Загрейте фурната до 425 ° С &; F. Пече се, докато кора е златист и сирене е шампанско, 15 до 20 минути. Сервирайте веднага

Тази рецепта се появява в:. Pizza