Bluefish Plaki

INGREDIENTS
2 супени лъжици зехтин 1 средно голяма глава лук, нарязани на ситно 2 средни моркови, тънко нарязан 2 скилидки чесън, мляно 1/2 чаша сухо бяло вино 1 може (14-1 /2 унции) цели домати, изцедени и сок запазени 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз 1/2 чаена лъжичка на сол 1/8 чаена лъжичка черен пипер 4 лефер филета (около 1-1 /£ 2) маслини Каламата, малки парченца сирене и пресен магданоз Пресни риган клончета за подготовка гарнитура:
<Ли> Загрейте фурната до 400 ° С &;. F
Загрейте олиото в тиган на среден средно-висока температура. Добави лук, моркови и чесън; готвач и се разбърква, докато зеленчуците са нежни. Добавете виното и изстържете всякакви кафяви бита от дъното на тиган.
Добави резервирания доматен сок да тигана. Грубо котлет доматите. Добавете доматите, 2 супени лъжици магданоз, сол и черен пипер. Оставете да къкри. Варете 15 минути или докато течността е леко се сгъсти.
Разстелете една трета от растително смес в дъното на плитък 12X8-инчов тавичка. Изплакнете лефер и подсушете с хартиени кърпи. Подредете риба, страна на кожата надолу, на върха на зеленчукова смес в чиния.
Spoon останалата зеленчукова смес върху рибата. Печете 10 до 15 минути или докато рибни люспи лесно, когато изпитват с вилица.
Top с маслини, сирене и магданоз. . Гарнира се, при желание

Тази рецепта се появява в: Европейска