Гръцки Lemon и Райс Soup

INGREDIENTS
2 супени лъжици масло 1/3 чаша мляно зелен лук с плотове 6 чаши консерви пилешки бульон 2/3 чаша неварени дългозърнест бял ориз 4 яйца Сок от 1 лимон, или на вкус 1/8 чаена лъжичка бяло черен пипер (по желание) ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Разтопете маслото в 3-литрова тенджера на средна температура. Добави зелен лук. Кук и се разбърква около 3 минути или докато зелен лук са нежни.
Разбърква се в пилешки бульон и ориз. Оставете да заври над средно-висока температура. Намалете температурата до ниска; къкри, покрити, от 20 до 25 минути или докато оризът е нежна.
Разбийте яйцата в средно голяма купа с телена бъркалка, докато добре бити. Добавете лимонов сок и 1/2 чаша бульон смес за купата. Постепенно се върне яйце сместа да бульон смес в тенджера, като се разбърква непрекъснато. Кук и се разбърква на слаб огън 2 до 3 минути или докато сместа се сгъсти бульон достатъчно, за да леко палто лъжица. <ги> Не се вари.

разбъркай пипер, ако е необходимо. . Украсете с прясна мента и лимонова кора, при желание

Тази рецепта се появява в: Европейска