Скара Lobster, скариди и калмари Seviche

INGREDIENTS
3/4 чаша пресен портокалов сок 1/3 чаша пресен лимонов сок 2 супени лъжици текила 2 jalape ñ о чушки, * засява и кайма 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз, див лук или зелен лук върхове 1 чаена лъжичка мед 1 чаена лъжичка кимион 1 чаена лъжичка зехтин 10 калмари, почистени и нарязани на кръгчета и пипала 1/2 паунд среда скариди, обелени, deveined и опашки отстранени 2 опашки (8 унции всяка), месо отстранява и черупки, изхвърлени * Jalape ñ о чушки могат да жилят и да раздразнят кожата, така че да носят гумени ръкавици при работа с чушки и не докосвайте очите си. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> За да направите марината, комбинирайте портокалов сок, сок от лайм, текила, jalape ñ OS, кантарион и мед в купа среда стъкло
Мярка 1/4 чаша марината в малка купа стъкло;. разбърква в кимион и масло. Заделени. Замразете останалата марината.
Подгответе грил за печене пряка.
Донеси 1 литър вода в 2-литрова тенджера да заври на силен огън. Добави калмари; готвя 30 секунди или докато непрозрачен. Канализация. Изплакнете със студена вода; отцеди. Добави калмари на охладително марината.
Тема скариди върху метални шишове. Brush скариди и омари с резервиран 1/4 чаша марината.
Place скариди върху решетка. Grill скариди върху непокрита грил, над средните по горещи въглени, 2 до 3 минути от всяка страна или докато скариди своя страна розово и непрозрачно. Махни от скариди шишчета; добави в калмари. Поставете омар върху решетка. Grill 5 минути от всяка страна или докато месото се оказва непрозрачно и се приготвя сам. Slice омар месо в 1/4-инчов-дебели резени; добави в калмари и скариди смес
хладилника поне 2 часа или овърнайт

Тази рецепта се появява в:.. Европейският