Средиземноморските скара Snapper

INGREDIENTS
1 целия червен берикс (около 4-1 /£ 2), мащабирани, изкормени и кухина нарязани отворени * 2 супени лъжици пресен лимонов сок сол и черен пипер 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици нарязан разделена пресни риган листа <ем> или 2 супени лъжици изсушени
риган листа, смачкани 2 супени лъжици нарязан пресен босилек <ги> или 2 чаени лъжички
изсушен босилек 4 резена лимон 3 цели глави чесън ** Пресни риган клончета (по избор) 6 филийки Италиански хляб, нарязани 1 инч дебелина Допълнителна зехтин (по желание) * Това може да стане чрез вашата риба търговец на дребно към момента на покупката или може би желаете да го направите сами. ** Цялата чесън крушката се нарича главата. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Подгответе грил за директна готвене. Изплакнете риба под студена течаща вода; подсушете с хартиени кърпи. Open кухина на риба; четка с лимонов сок. Поръсете леко със сол и пипер. Комбинирайте 1 супена лъжица масло, нарязан риган и босилек в малка купа. Използване на малка шпатула, разпространява смес вътре кухината на риба. Поставете лимонови резенчета в кухина; близо риба. . Secure откриване от вдявате 6-инчов метален шиш надлъжно чрез външен край на кухината
Отрежете върха трета от чесън глави да излагат карамфил; изхвърлете. Поставете всеки ръководител на малък лист от тежкотоварни фолио; ръми равномерно с останалата 2 супени лъжици масло. Увийте във фолио. Поставете пакети директно на средни по горещи въглени.
Place риба в намаслена, панти риба кошница или директно върху намаслена решетка. Grill риба и чесън, върху непокрита грил, над средните по горещи въглени 20-25 минути или докато снапер люспи лесно, когато изпитват с вилица, обръщайки се по средата на скара време.
Накиснете риган клончета във вода. Поставете риган клончета директно на въглища през последните 10 минути на печене.
Brush хляб леко с допълнително масло. През последните 5 минути на грил, място хляб около външните ръбове на мрежата, за да филийки, около 4 минути, обръщат веднъж.
Transfer риба да дърворезба борда. Внимателно отваряне чесън. Отлепете всяко овъглено подобен на хартия външната обвивка. Използването титуляр пот, преса омекотена чесън от главите в малка купа; намачкайте на пюре с дървена лъжица или картофено донжуан, добавяйки допълнително масло. Спред хляб леко с чеснова паста.
Махни шиш от риба. Slit кожа от главата до опашката по гърба и корема на риба; издърпайте кожата от горната страна на риба с пръсти. Отхвърляне на кожата.