Тортила Espaà ± ola

INGREDIENTS
4 супени лъжици зехтин, разделени на 2 кг картофи, обелени и нарязани 1/8 инча дебелина 1 глава лук, тънко нарязан 1 чаена лъжичка груби или кашер сол 5 яйца 1/4 чаша нарязани черни маслини 1/4 чаша нарязан pimientos ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Heat 3 супени лъжици масло в 12-инчов незалепващо тиган на средно-висока температура, докато е горещо. Поставете картофите в слоеве в тиган. Поставете лук над картофи. Поръсете със сол.
Намалете температурата до средно. . Cook, 20 до 25-та минута, превръщайки зеленчуци от време на време, докато омекнат и леко покафенеят
Разбийте яйцата в голяма купа, докато пенлива; разбърква в маслини и pimientos. Добави картофена смес; разбъркайте внимателно, докато картофите са покрити.
Heat останалата 1 супена лъжица олио в тиган на средно-висока температура. Изсипете сместа в тиган картофи; разпределени равномерно със шпатула.
Намалете температурата до средно. Cook 3 до 4 минути или докато яйцата са почти определени отгоре и леко покафенеят на дъното, като се разклаща от време на време да се отпуснеш тиган смес
Place голяма без ръб плоча с главата надолу върху тиган.; обърнете омлета върху чиния. Плъзнете омлет обратно в тиган. Тък в краищата на омлет. Cook 2 до 3 минути или докато леко покафенеят и яйца са напълно сварени.
Обърни върху обслужващи блюдо. Охлажда се до стайна температура. . Нарежете на клинове

Тази рецепта се появява в: Европейска