Julekage

INGREDIENTS
1/4 чаша топла вода (105 ° С &; до 115 ° С &; F) 4 супени лъжици захар, 1 пакет (1/4 унция) активна суха мая 1/4 чаша масло или маргарин, разтопено и охладено 1 голямо яйце, пребит 2- 1/2 чаши всички предназначение брашно 1/2 чаена лъжичка на сол 1 чаена лъжичка кардамон земята или индийско орехче 2 до 5 супени лъжици се изпаряват или прясно мляко 1 чаша тъмно стафиди 1/4 чаша ситно нарязан захаросана лимоново Растително масло 1 голям жълтък 2 супени лъжици студена вода ПОДГОТОВКА :
<Ли> Комбинирайте вода, 1 супена лъжица захар и мая. Разбърква се да се разтвори маята и се оставя да престои, докато шампанско, на около 5 минути. Смесете разтопеното масло и яйца в дрожди смес.
Fit процесор с стоманено острие. Мярка брашно, 3 супени лъжици останалата захар, сол и кардамон в работата купа. Process до смесена, на около 10 секунди. Добави мая смес; процес, докато смесени, около 20 секунди.
Включете процесор и много бавно ръми просто достатъчно мляко чрез емисия тръбни така тестените форми на топка, която се почиства от двете страни на купата. Процес, докато топката се обръща купа около 25 пъти. Изключете процесор и нека тестото престои 1 до 2 минути.
Включете процесор и постепенно ръми в достатъчно останалата мляко да се направи тесто мека, гладка и лъскав, но не лепкава. Процес, докато тестото се обръща купа около 15 пъти.
Завъртете тестото върху леко намазана повърхност. Замесете в стафиди и лимоново. Оформете топка и се поставя в леко смазан купа, като се обърна към смажете всички страни. Покрийте хлабаво с найлон и се оставя да престои в топло място (85 ° С &; F). Докато удвои, около 1 час
Punch надолу тесто. Roll или потупване в кръг 8 инча в диаметър. Поставя се в намазана 9-инчов кръг торта или пай пан. Намажете с масло. . Нека стои в топло място, докато удвои, около 45 минути
Загрейте фурната до 350 ° С &; F. Разбийте яйчен жълтък и студена вода с вилица; четка върху хляба. Пече се, докато покафенеят равномерно, 35 до 40 минути. Махни от пан веднага. . Cool върху жица багажник

Тази рецепта се появява в: Европейска