INGREDIENTS
1 патладжан, нарязан на 3.4-инчови филийки 1-1 /2 чаени лъжички сол, разделена на 2 тиквички, намалени наполовина и се нарязва напречно на 1/2-инчови парчета 2 червени или жълти чушки, нарязани на 3/4-инчов ленти 8 унции малки гъби, стъбла подрязани 1 глава червен лук, нарязани на 3/4-инчов парчета 1/4 чаша зехтин 2 супени лъжици балсамов оцет 3 до 4 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка мляно изсушен розмарин 1 консерва (28 унции) доматен сос 3/4 чаша вода 2 чаени лъжички захар 2 чаени лъжички изсушен босилек 1/2 чаена лъжичка червен пипер люспи ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Place патладжан филийки в голям гевгир поставени над купа; поръсва се с 1 чаена лъжичка сол. Drain 30 минути. Изплакнете патладжан под течаща студена вода. Подсушете с хартиени кърпи. Нарежете филийки напречно на 3/4 инчови парчета. Да се отмени
Загрейте фурната до 425 ° С &;. F. Комбинирайте патладжан, тиквички, чушки, гъби и лук в 15X10-инчов млечице валцуван тиган
Смесете масло, оцет, чесън и розмарин в малка купа, докато добре смесени.; изсипва върху зеленчуците, като се разбърква, докато равномерно покритие.
Пече 25минута или докато зеленчуците са кафяви и нежна, като периодично се разбърква. Поръсете останалата 1/2 чаена лъжичка сол равномерно върху зеленчуци.
Междувременно комбинирате доматен сос, вода, захар, босилек и черен пипер люспи в голяма тенджера. Оставете да заври на силен огън. Намалете температурата до средно-ниска; покривам. Варете 10 минути, като се разбърква от време на време.
Добави печени зеленчуци и готвене течност да тенджера. Покрийте; къкри 5 минути, като се разбърква от време на време. Махни тенджера от източници на топлина; .. изстине изцяло се съхранява в херметически затворени контейнери в хладилник до 5 дни Световния съюз Тази рецепта се появява в: Италиански
Извличане на знание