Класически Polenta

INGREDIENTS
6 чаши вода 2 чаени лъжички солеви 2 чаши жълто царевично брашно 1/4 чаша олио ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Донеси вода и сол да заври в голям, тежък тиган на средно-висока температура. Разбъркването вода енергично, добавете брашно в много тънка, но постоянен поток (не позволявайте бучки форма). Намалете температурата до ниска.
Cook полента, непокрита, 40 до 60 минути, докато много дебела, като се разбърква често. Полента е готов, когато лъжица ще се изправи сам по себе си в центъра на смес. Полента могат да бъдат обслужвани в този момент. (Виж забележка.) Апартаменти за пържени полента, спрей 11X7-инчов тавичка с незалепващо спрей за готвене. Разстелете полента смес равномерно в тава за печене. Покрийте и се оставя да престои при стайна температура най-малко 6 часа или докато напълно се охлажда и фирма.
Unmold полента върху дъска за рязане. Нарежете полента напречно на 1-1 /4-инчови мащаб ленти. Нарежете ленти в 2- до 3-инчов-дълги парчета
Загрейте олиото в голям, тежък тиган на средно-висока температура.; намаляване на топлинна енергия за средни. Фрай полента парчета, половината в момент, 4 до 5 минути до златисто от всички страни, като се обърна, ако е необходимо. Украсете по желание.
Видео Забележка Полента е важен компонент на Северна италианска кухня. Основният подготовката на този сайт може да се сервира в две форми. Hot прясно приготвено полента, получен чрез стъпка 2, може да се смесва с 1/3 чаша масло и 1/3 чаша настърган пармезан и служи като първи курс. Или излива върху голям поднос и отгоре с обилна месо сос за основно ястие. Пържен качамак, както се получава тук, е подходящо като предястие или като гарнитура с месо. Тази рецепта се появява в: Италиански