Диви гъби Sauce

INGREDIENTS
12 унции шийтаке или манатарки, цепен 6 унции cremini или печурки, нарязани 3 супени лъжици зехтин 1-1 /2 чаши нарязани зелен лук и Върхове 1 супена лъжица изсушен босилек 1/2 чаена лъжичка изсушена до 1 мащерка листа 3 чаши зеленчуков бульон, разделена 1-1 /2 супени лъжици царевично нишесте 2 супени лъжици мляно магданоз 1/2 чаена лъжичка солеви 4 до 6 тирета лют пипер ПОДГОТОВКА сос: стара

Heat петрол в голям тиган на умерен огън, докато е горещо. Добавете гъбите, зелен лук, босилек и мащерка; готвач и се разбърква 5 минути или докато гъби отделят течност. Продължи готвене 10 минути или докато гъбите са затъмнени и цялата течност се изпарява, като се разбърква от време на време. Добавете 2-3 /4 чаши бульон; да доведе до възпаление. Намалете температурата до средно-ниско и оставете да къкри, непокрита, 10 до 12 минути или докато бульон се намалява с една трета. Върнете течност да заври.
Комбинирайте царевично нишесте и останалата 1/4 чаша бульон в малка чашка. Добави към гъби смес. Боил, като се разбърква непрекъснато, 1-2 минути или докато се сгъсти. Разбърква се в магданоз, сол и черен пипер сос

Тази рецепта се появи в:. Cheese Равиоли с Wild гъбен сос / Италиански