Остъклена печено свинско филе с плънка Cranberry ДОХОДНОСТ Прави 8 до 10 порции
СЪСТАВКИ
1-1 /4 чаши нарязани пресни или частично разтопени замразени боровинки 2 чаени лъжички захар, 1/2 чаша масло или маргарин 1 чаша нарязан лук 1 пакет (8 унции) билкови подправен плънка микс 1 чаша пилешки бульон 1/2 чаша нарязани на кубчета белени портокал 1 яйце, пребит 1/2 чаена лъжичка настърган портокалова кора 1 (2-1 /2 до 3-килограмова) обезкостено център нарязани свинско филе печено 1/4 чаша френско грозде желе 1 супена лъжица от червена боровинка или ликьор касис ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> хвърляне боровинки със захар в малка купа; заделени. Разтопете маслото в тиган на умерен огън, докато пенесто. Добавете лука; готвя и се разбърква, докато омекнат. Отстранете от огъня. Комбинирайте плънка микс, бульон, оранжево, яйце и портокалова кора. Добави червена боровинка сместа и лук; хвърля леко
Загрейте фурната до 325 ° С &;. F. За да пеперуда печено, нарязани по дължина надолу печено почти до, но не през дъното. Отворете като книга. Покрийте печено с пластмасова обвивка; паунд с плоска страна на месото чук. Махни пластмасова обвивка; разпространил печено с 1/4 от плънката. Близо половини заедно и вратовръзка печено с памук низ при 2-инчови интервали. Поставете остатъците плънка в покрита готвене; пекат с печено през последните 45 минути от времето за готвене. Поставете печено месо на рейка във фолио-облицовани тава. Поставете термометър месо в свинско месо.
Комбинирайте желе и ликьор. Намажете половината от сместа върху печено след първите 45 минути на печене. Печено 30 минути или докато вътрешната температура достигне 165 ° С; &F, когато изпитват с термометър месо вмъква в дебелата част от печено. Намажете с останалата смес желе. Трансфер до печено дъска за рязане; покрийте с фолио. Нека престои 10 до 15 минути преди дърворезба. Вътрешна температура ще продължи да се покачва 5 ° С &; F до 10 ° С &; F по време на стойка. Избягване на двойното печено на кръст; служа с плънка
Тази рецепта се появява в:. Североизточна
Извличане на знание