High

ДОХОДНОСТ Прави 8 до 10 порции
<р> Lamb или дете коза, която е била приготвена върху жаравата вкус чудно, когато увити в топла брашно мексиканска царевична питка и залята с СЪСТАВКИ салса.

1 агнешко бутче (6 до 7 паунда), обезкостено и butterflied 1/4 чаша зехтин 1/4 чаша лимонов сок 1/4 чаша сух вермут 1 чаена лъжичка изсушен риган 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка мляно сол 1/2 чаена лъжичка черен пипер 1/2 чаена лъжичка кимион 1/8 чаена лъжичка лют пипер сос ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Place агне в голяма самоуплътняващият найлонова торбичка за съхранение на храна. Комбинирайте останалите съставки в малка купа. Залейте месото; запечата чанта. Замразете 4 до 6 часа или за една нощ, като се обърна кошница от време на време да се разпредели маринатата.
Загрейте скара на дървени въглища и грес грил багажник. Махни месо от хладилника и да доведе до стайна температура. Махни месо от маринатата и се отцежда за кратко; резерв марината. Поставете месото на скара 4 до 6 инча над твърдо легло на въглища (въглени трябва да е равномерно покрити със сиви пепел). Кук, непокрита, на около 50 минути за средно или до вътрешна температура reaches145 &° С; F, когато изпитват с термометър месо поставени в най-дебелата част на печено. Тропосайте често и да се обърнат, ако е необходимо, за да кафяво равномерно.
Transfer печено да дъска за рязане; покрийте с фолио. Нека престои 10 до 15 минути преди дърворезба. Вътрешна температура ще продължи да се покачва 5 ° С &; F до 10 ° С &; F по време на щанд

Тази рецепта се появява в: Югозападна.