<Р> Барбекю предпочитание до голяма степен се диктува от това дали ви харесва или шик подправено месо, както и кройката на месо Подкрепяте , Рамото на свинята обикновено се използва за мокро барбекю, докато ребрата са запазени за сух вид. Wet барбекю отнема около шест до осем часа, за да се готви (това е по-гъста парче месо); суха барбекю може да се пуши в едва два часа.
<р> Както се казва, тайната е в соса. Или търкайте. Уилямсън, който казва " барбекю се определя от соса, " Не е раздаването на всякакви семейни тайни. Въпреки това, той споделя, че повечето южни сосове са съставени от един домат и оцет база. Подпис Южна Каролина сосове започват с жълта горчица, казва Фелпс. Сухи трие са съставени от много кафява захар, сол и черен пипер. В действителност, трие обикновено са работили в месото нощта преди да бъде приготвена така, че солта може да проникне през разреза и да го [източник: Lewis] изнежвам. Но трие направят повече от аромат и омекотяват месото; те също така да засили своята текстура от caramelizing и образуване на хрупкава коричка при готвене. Поради способността търкайте да проникне в месото, мастни съкращения като гърдите реагира добре на този вид подправка.
<Р> Следващия път си Южни приятелите ви извадят за барбекю, вие ще бъдете готови да поръчате. Дори ако това е трудно решение да се направи: чубрица опитни ребра или настърган шик свинско? Вашето решение може да бъде повлияно от страните, както и дали има качеството кок да СОП до които сос.
<Ги> Знаете ли че?
<Р> Барбекю се отнася до метод за готвене, а не на определен вид месо, но хората използват термина, за да опише стоките, както добре. В Югозапада, барбекю обикновено означава скара говеждо месо, и на юг, това е печено свинско месо. . Въпреки това, можете също барбекю риба, пиле, тофу и кореноплодни зеленчуци
Стартиране видео Вземете Home Chef: Ярка Pork Sandwich
Page 
[1] [2]
[1] [2]