Разгледайте статията Как Кетъринг Works Въведение Как Кетъринг Works
Ако някога сте присъства на откриването галерия, булчински душ, книга подписване, репетиция вечеря или дори бар мицва, вие Вероятно съм имал кетъринг опит. Когато присъства на елегантно обзаведени сватбен прием или покритие на набиране на средства с храна, вкусно, ако не и по-вкусни, отколкото на местния хранене горещи точки, почти със сигурност имате кетъринг екип, за да благодаря.
<Р> Кетъринг изглежда доста ясен и проста: Вие се готви някаква храна и го обслужва, нали? Това е основната идея, но има още за това. А много повече.
В тази статия, ние ще ви отведе зад кулисите, за да видите какво е всичко за кетъринг. От първоначалния клиент-доставчик заседанието на голямото събитие, заведенията за хранене е свързан с много планиране и подготовка, работа в екип, творчество и някои доста хладно оборудване.
<Р> Първо, нека да помисли за това, което определя кетъринг днес.
<Р> Food определено е звездата в света на заведенията за хранене, но това е само една част от уравнението. Chef Joel Dondis на <ги> Joel
, пълно обслужване кетъринг и планиране на събития фирма със седалище в Ню Орлиънс, Луизиана, се съгласява. Подобно на много фирми за кетъринг и днес, <ги> Joel
включва пълно планиране събитие. Като кетъринг фирми са се преместили към пълен набор от услуги, модел за планиране на събития, фокусът се трансформира. Това не е, че храната вече не е фокусна точка, а по-скоро, че тя е част от една по-широка мисия. Dondis предполага, че заведенията за хранене е около удовлетворяване всички сетива:
<Ли> Sight
<Ли> Изслушване
<Ли> Докоснете
<Ли> Мирис
<Ли> Taste <Бразилски>
Днес обществено хранене искат всеки аспект на дадено събитие да бъде също толкова съвършен, колкото храната. Тази шоколадова торта суфле със сигурност изглежда перфектно за нас ...
Снимка: <ги> Joel
<р> С правилната атмосфера, можете да се хареса на всички тези сетива по начин, който прави едно събитие специален и незабравим. Разбира се, красиво приготвени храни може да се обжалва пред чувството си за вкус, мирис и поглед - може би дори докосване, но не трябва да засенчи останалата част от събитието. Кетъринг днес обикновено искат всяка част от пъзела, от декора на стъклени предмети, за да получите същия вид въздействие.
Joel Dondis, президент и главен готвач Притежател на <ги> Joel
снимката зад кулисите
[1] 