Кухня Това кетъринг фирма е много като ресторант кухня.
Снимка: <ги> Joel
Стотици тенджери и тигани са на ръка, за да се улесни готвене за всеки брой на гостите. Няма събития е прекалено голяма или прекалено малка!
Снимка: <ги> Joel
<р> Графикът за тази работа определено зависи от размера на функцията. За корпоративно събитие за 300 души, например, кухненски персонал в <ги> Joel
ще си поръчате храна за две седмици по-рано и да започне реалното храна подготвям един седмица навън. По-малък събиране, може би 100 гости или така, не изисква толкова време. Персоналът ще поръчате храната седмица напред от време и подготвям храните ще започне няколко дни преди събитието. Кетъринг кухни са подобни на ресторант кухни, в които персоналът получава повечето от хранителните продукти и консумативи от големи дистрибутори, но отива на местните пазари или специализирани магазини за специални предмети.
Стелажа в тази разходка в хладилник може да се използва, за да магазин таблички с приготвена храна
Снимка: <ги> Joel
<р> Така че всичко е планирано и е готов да отиде, нека видим как големия ден разгръща ...
Catering: задание. нагоре, Service и почистващи
<р> Големият ден е пристигнал. Това е, когато екипът на кетъринг-накрая поставя на маршрута да се използват. Това е време, за да заредите до всички съоръжения, доставките и храните. Работата от обширен списък на опаковане, екипажът зарежда микробуси и камиони с всички консумативи. Нищо не отива нерегистриран - екипажът сметки за всеки бельо, стъкло, износени ястие, тава, тенджера, тиган и сребърна монета в списъка за опаковане. Те дори изброявам подробно малки предмети като алуминиево фолио, Саран обвивка и торби за боклук. Екипът на <ги> Joel
има 14-метров транспорт да се движат оборудване и консумативи от техните помещения до мястото на събитието. Екипажът зарежда тежки неща първо - фурни, фритюрници и горещи кутии - последвани от маси, тенджери и тигани, изделия от стъкло, порцелан и обслужващи парчета. Накрая, когато всичко друго е на борда, те зареди храната
В този момент, може да се мисли, "
