<р> Вместо официално седнали на вечеря с отредено място и място картички, на родителите си много по-скоро всички да са в състояние да се движат и да се социализират. Нова визия започва да се оформя в ума си: Открит южната вдъхновени коктейл с приказни светлини в дърветата, мека джаз работи във фонов режим и лек аромат на магнолия цветчета кръжащи над гостите. С тази нова информация, заведенията за обществено хранене фирмата може да изготви предложение, което побира двете вашите очаквания и бюджета си.
<Р> Next, нека да погледнем на това, което отива в подготовката на предложение.
<Ги> Джоел <Бразилски> известния White Chocolate Pecan Pie
Снимка: <ги> Joel
Изготвяне на Catering Предложение
В основата на предложение е информацията, събрана по време на първоначалния разследване или среща с потенциалния клиент :
<Ли> дата
<Ли> време
<> Li място
<> Li любими храни или идеи менюто
<р> Въоръжени с тези указания, за да се изгради кетъринг подробно предложение, което включва действителното меню, напитки, подробна оферта за отдаване под наем на нуждите от персонал и всички необходими хранителни продукти, напитки данъци.
Sample: Разбивка на наемните оценки
Sample: Разбивка на изискванията за персонал
Когато планирате предложение, снабдители цяло смятат, множество други фактори, в допълнение към основната информация. Така например, на персонала в <ги> Joel
знаят, че техните социални клиенти обикновено ядат по-малко храна (18-22 ухапвания - мисля, сбити бонбони бар или портокал клин, със средни размери хапка от храната), отколкото тяхната корпоративна клиенти (22-28 ухапвания). Времето на ден и продължителност на събитие, също могат да диктуват колко храна ви трябва. Една партия проведе веднага след работа, по време на ". Коктейл часа ", казват 5:00-19:00 може да центрирате около ордьоври и други леки ястия, защото гостите вероятно ще трябва планове за вечеря след получаването <Бразилски>
Други съображения за планиране на менюто включват:
<Ли> Balanced меню - стандартен менюто трябва да включва баланс на две протеини (месо, птиче месо или морски дарове), един зеленчук и един нишесте (макаронени изделия, ориз или картофи)
