Дали плосък бира загуби своята съдържание на алкохол?

е на ферментацията, дрожди преобразува захар (или източник на въглехидрати) във въглероден двуокис и етанол алкохол. Както маята превръща захарта в алкохол, алкохолът в крайна сметка обзема маята и го убива. Когато маята не умре, то не може да произвежда повече алкохол [източник: Wine Spectator]
<р> Тогава защо е един вид бира има по-голямо съдържание на алкохол от друга.? Концентрацията на алкохол е резултат от вида на щам дрожди използва по време на процеса на ферментация. По-голямата част от щамове дрожди могат да се справят концентрация на алкохол от 10 до 15 на сто, преди те да се поддаде на неговата токсичност; получената бира може да варира 5-21 процента от алкохолно съдържание по обем - измерването се използва, за да илюстрира каква част от готовия течността е алкохол [източници: Alba-Лоуис, Beer адвокат]
.

Page [1] [2]