Разгледайте статията Ползите от Soy Ползите от Soy
<р> Няма да се отрече, че соята е източник на власт храненето. Но това, което има изследователи заинтригувани тези дни не е плътност на хранителни вещества соята е толкова, колкото си фитоестроген профил, особено неговите изофлавони и потенциалното им въздействие върху средната възраст здравето на жените. Двете първични изофлавони в соята са генистеин и даидзеин.
<Р> Здраво сърце. Проучванията показват, че соев протеин намалява LDL холестерол, най-добре документиран ефект соя, а води до увеличаване на HDL холестерол. Соеви изофлавони също имат антиоксидантни свойства, които предпазват LDL холестерола от окисляване. Генистеин на соев изофлавон също може да се увеличи гъвкавостта на кръвоносните съдове.
здравето на костите. Ролята на соята в намаляването на риска от остеопороза включва една сравнително нова и перспективна област на научни изследвания. Първичният мотивация за изследване на влиянието на соя на здравето на костите е, че соеви изофлавони са подобни на синтетични естрогени като тамоксифен и иприфлавон, които са показали, че са ефективни при предотвратяване или намаляване на костната загуба.
менопауза здравеопазването. Ролята на соята в намаляването на пери- и менопауза симптоми е един от най-новите области на научни изследвания, свързани с соя и здраве. Епидемиологичните данни показват, че азиатските жени съобщават за по-ниски нива на горещи вълни и нощно изпотяване спрямо западните жени. Едно скорошно проучване показва, че 60 г соев протеин изолат, добавен към ежедневната диета значително се намалява честотата на горещите вълни при някои жени след менопауза.
<Р> Въпреки че фитоестрогени хапчета са на разположение, никой не знае как те са от полза, нито е сигурно, ако тези хапчета са безопасни. Много храни, съдържащи фитоестрогени, обаче, са били използвани безопасно в продължение на векове. A соев напитка за закуска. Соево мляко в кафето. Шепа печени соеви ядки като лека закуска. А няколко супени лъжици соев протеин в чаша сок. Тези опции предлагат някъде между 10 г до 30 г соев протеин и 20 мг до 60 мг изофлавони.
<Р>
<р>
<ги> Сюзън Calvert Finn, PhD, RD , Fada, е директор на отдел Хранене Услуги Ross Продукти дивизия, Abbott Laboratories. Abbott Laboratories е член на Съвета на Leadership Healthcare
<р> © 1999 Healthcare Leadership Съвета
Launch Video Емерил Green:. Good Бързо и здравословно