Годни Cactus: Natural Food
<р> Годни кактус е известен също като nopales (не-РАН-ле), nopalitos или кактуси подложки. Този зеленчук е популярен в Мексико и други страни от Централна Америка, части на Европа, Близкия Изток, Индия, Северна Африка и Австралия. Неговата популярност се увеличава в Съединените щати, където той може да бъде намерена на мексиканските хранителни магазини, специализирани произвеждат пазари и пазарите на фермерите.
<Р> Годни кактус се характеризира с месести своите овални листа (обикновено наричани подложки или лостчета) на Nopal (бодлива круша) кактус.
<р> С мека, но хрупкава текстура, която също става малко лепкаво (не за разлика бамя) когато варени, годни за консумация кактус вкус, подобен на леко тръпчив зелен боб, аспержи, или зелен пипер. <Бразилски>
Cactus подложки съдържат бета каротин, желязо, някои витамини от група В, и са добър източник на витамин С, така и калций.
Наличност, Избор и съхранение <р> Годни кактус е достъпно целогодишно с пик в средата на пролетта и най-добрият сезон от ранна пролет до късна есен. При закупуване на годни за кактуси, изберете малка, фирма, бледо зелено кактуси, без гънки. Не забравяйте да вземете кактуси, които не са накуцване или суха. Много малки лопатки могат да изискват по-почистване, тъй като тяхната голяма част от prickers и eyes.Edible кактус може да се замразява в продължение на повече от седмица, ако стегнато в пластмасова
<р> Годни кактус се продават също като:.
<Бразилски> <ли> Консерви - кисели или опаковани във вода
<Ли> Acitrones -. захаросани nopales, опаковани в захарен сироп и налични в кутии или буркани
Подготовка
годни за кактуса да купите трябва да бъдат де-spined че ще трябва да отрежете " " очите; да се отстранят всички останали prickers и външни ръбове на накладките с растително белачка. Отрежете всички сухи или влакнести области и обилно изплакване да се отстранят всички бездомни prickers и лепкава течност.
<Р> Годни кактус може да се консумират сурови или варени. За да готвя, парна над вряща вода за само за няколко минути (ако варени твърде дълго те ще загубят тяхната хрупкава текстура). След това режа и да яде! Cactus също могат да бъдат нарязани и сотирани в масло или олио за няколко минути.
<Р> Задушени кактус може да бъде добавен към бъркани яйца и омлети, или кубчета пресни питки и се добавя към. Те също могат да бъдат заместени за всеки варени зелени в п
[1] 