Въведение в Rich и здравословни храни за Traditional Soul Food Dinner
<р> Нека съзнанието ви се скитат до любимите си душа храни. Пиле и вафли. Барбекю ребра. Макарони и сирене. Сом, пилешки дробчета, сладки картофи пай.
<Р> Soul храни е етническа кухня, която е част от нашата традиция American Southern храна, доведени до Съединените щати през търговията с роби и предавали от поколение на поколение от афро-американски семейства. Сърцето му е в хранителните традиции на Африка, Карибите и Южна Америка
<р> Терминът ". Душата храни " Не може да са произлезли, докато движението за граждански права на the1960s, но някои храни на соул менюта хранителни имат корени, които датират от стотици години - или поне тяхното вдъхновение прави. Ще намерите традиционно меню душата храните предлага всичко, от говежди бульон, чревца (наричани също chitlins) и варени свински крака, за да зеле и шунка стави, черни очи грах, царевица хляб и cracklin "хляб. Преглътнете я надолу с някои сладък чай и го завършете с резен шах пай.
<Р> Докато този стил на храна варира според региона, с скариди и морски дарове вземане изяви в рецептите в крайбрежните райони, общата нишка в душата на храните е, че тези ястия са създадени с това, което е около и достъпно, обикновено карантия и други отломки и нежелано животински части (например, чревца са свинска тънките черва, която е била почистена, напоена и варени или пържени) и плевели (например , цвекло Зелените). Душата храни често са пържени или варени бавен, приготвени тези начини да се помогне изнежвам иначе трудни за работа-с други съставки. Сосове, страни и основни ястия, често са изравнени със сол и захар, като начин за стимулиране на аромати.
Soul традиции храни и рецепти са преминали заедно през афро-американски семейства в САЩ от времето на робството, чрез истории, опит, а понякога и карти рецепти, но за готвене семейни рецепти и хранене душата храни не трябва да означава да жертвате здравето си. Какво означава здраве трябва да правя с него? Много - всеки път, когато се насладите на дълбоко пържени пуйка крило, което увеличава шансовете си за разработване на някои сериозни и хронични здравословни проблеми. Нека да разбера какви са тези рискове за здравето са, следващата, и след това как да се насладите на богата, но здрави душата хранително брашно вместо
Soul Food:. Здравния риск
<р> Храните, които свързваме с традиционна Sou
[1] 