<Ли> Нека щанд в хладно и сухо място, докато шоколадът е фирма. (Не се успокоиш в хладилник.) Когато шоколад е само посредник, използвайте малка права ръб метална шпатула за да образуват къдрици. Холдинг шпатула под ъгъл от 45 градуса, бутнете шпатула здраво заедно тава за печене, по силата на шоколад, шоколадови къдрици, така както то се избутва. (Ако шоколад е прекалено силен, за да се свие, се оставя да престои няколко минути при стайна температура. Хладилника отново, ако стане твърде мека.) <Р>
Scrape бавно и съзнателно, така къдрици не се счупят
<Ли> Използване малка шиш или клечка за зъби, за трансфер на къдрици до восъчна хартия. Записани къдрици на хладно и сухо място до готовност за употреба.
Просто поставете на набръчкването на шиш и да го вдигнете от тавата.
<р> Шоколадови Изрезки
<> Ли Допълни стъпки 1-3 по-горе.
<Ли> Line вътрешността на печене лист с восъчна хартия. Изсипете разтопи шоколада получава лист за печене; бързо се разпространява шоколад в тънък слой (1 /8- до 1/4-инча дебелина) с метална шпатула.
Work бързо, когато разпространението на разтопи шоколада, но се опита да запази дори инсулт с шпатулата.
<Ли> Нека щанд в хладно и сухо място, докато шоколадът е само посредник. (Не се успокоиш в хладилник.)
<Ли> Нарежете шоколада на форми с ордьовър или бисквитка фрези, пускането резачки като близо една до друга, колкото е възможно.
Използвайте ножове в прости форми за най-добри резултати.
<Ли> Внимателно отстранете изрези с метална шпатула. Store изрези на хладно и сухо място, докато станат готови за използване.
Може да се наложи да се използва на върха на малък нож, за да започнете да повдигате изрези. Завършете с металната шпатула
TIP:. За улеснение при рязане на шоколад, леко топли фрези с ръце преди изрязване shapes.White Chocolate CurlsHere е това, което ще трябва да се бели шоколадови къдрици:
<Ли> рязане борда
<Ли> кастрене нож
<Ли> 2-измервателна чаша чаша чаша
<Ли> восъчна хартия
<Ли> бисквитка лист или тавичка
<Ли> остър нож <Бразилски> <ли> метална шпатула
<Ли> бели шоколад печене барове
<Ли> скъсяване
<Ли> Place бял шоколад върху дъска за рязане; я обръсне на малки парченца с нож.
<Ли> Поставете бял шоколад талаш и съкращаване в мерителна чашка. (Използвайте една чаена лъжичка от съкращаване на всеки 2 унции на шоколад.)
