<Р> От страна на кравата, точно над корема, е фланг, регион на сравнително труден месо. Достатъчно подходящ начин това е мястото, където фланг пържола идва от. Обикновено фланг пържола е тънка - не повече от един инч (2,54 см) дебелина - което представлява предизвикателство в готвенето. Също така е малко по-труден и не разполага с много естествен аромат, тъй като тя не разполага с много мастни натрупвания. Това означава, че флангови пържоли се нуждаят от допълнителна помощ в tenderizing и мариноване. Използването маслинови маринати маслена основа или сухи трие два начина да се отпуснат, месото и придават аромат.
<Р> Как да готвя си фланг пържола също има много общо с това как добре се оказва. Тъй като това е сравнително тънък нарязани, фланг пържола трябва да бъде приготвена по много точен начин контролирано. Скара тази разфасовка е опция, но трябва време за готвене много внимателно. Searing всяка страна в тиган на печката и след това готвене на останалата част от пътя за няколко минути в гореща фурна може да бъде по-добър метод. Така или иначе, фланг пържола не трябва да бъде приготвена отвъд среда рядко да се избегне вземане пържола труден и дъвчащ [източник: Luscher].
<Р> Друг по-малко известни нарязани на пържола е Желязо. Подобно на хълбока пържола, на Желязо обикновено е евтин. Тя се различава от хълбока с това, че това е всъщност дължина на мускулна маса, изрязани от патронника, което е раменната област на кравата. Яденето на мускулите може да звучи малко странно, разбира се, но на Желязо е нежен и ароматен нарязани на пържола.
<Р> Ясно е, че има начини, по изразходване на масите на парите, които не трябва да отговарят на вълчи желанието за сочна пържола. Това отнема малко повече мисъл и усилия, но пържола се струва, нали?
<Р> Имаме пържола рецепти и много повече информация за вас на следващата страница.
