Разгледайте статията Ползи за здравето на зърното Преглед на зърното
<р> Хляб, зърнени храни, ориз, макаронени изделия и имат едно общо нещо - всички те са направени от зърнени храни. Всяка храна, произведени от пшеница, ориз, овес, царевица, зърнени култури или друг е продукт зърно. Тези храни трябва да са в основата на диетата по няколко причини.
<Р> Първо, зърнени храни са богати на комплексни въглехидрати, най-добрият източник на енергия на организма. Като ключов гориво на организма, въглехидрати осигуряват мозъка, сърцето и нервната система с постоянна доставка на енергия, за да ви се движи, диша, и мислене. Зърнените продукти също доставят витамини и желязо (особено ако те са обогатени или да включва цялото зърно), както и други полезни фитонутриенти (вещества в растенията със здравословни-защитно ефекти). В допълнение, много зърнена основа храни доставят фибри.
В тази статия, ние ще разгледаме различните зърнени изделия и как всеки се вписва в една здравословна диета, за да направи тялото си по-силен. Яденето на по-здравословен може да бъде част от едно алтернативно третиране срещу болести. Нека да започнем с проучване на пълнозърнести храни.
Цялата история <р> Важен стратегия за избора на най-добрите зърнени храни е да се търсят продукти, направени от пълнозърнести храни. A пълнозърнест е цялата ядивната част на всяко зърно, независимо дали е пшеница, овес, царевица, ориз, или по-екзотичен зърно. Трите слоеве на ядрото зърно всяка доставят важни хранителни вещества:.
<Ли> Външният защитно покритие, или трици, се пълни с фибри, витамини от група В, протеини, минерали и микроелементи
<Ли> The ендоспермни доставки предимно въглехидрати и протеини и някои витамини.
Когато пълнозърнести храни се смилат (рафинирано), трици и зародишните части са отстранени, оставяйки само ендосперма. За съжаление, повече от половината от влакното и почти три тримесечия на витамините и минералите са в триците и зародиша. Когато ядете храни, приготвени от пълнозърнести храни, можете да получите хранителни предимства на цялото зърно. Обогатените зърнени изделия добавят обратно някои от витамините от В - тиамин, фолиева киселина, рибофлавин, ниацин и - и желязо губи, когато зърното се смила. Но много други хранителни вещества и фибри не се добавят обратно
пълнозърнест Добротата <р>
[1] 