двете страни на тавичката за непряко готвене. © 2006. Спред въглените и поставете храната директно над тях за пряка готвене. За непряка скара, грил капак е затворен и храни готвя по-дълго време при по-ниски температури. Вие трябва да оставите пространство под храната, която е пламък безплатно. С скара на дървени въглища, храна се поставя върху решетката над корито с въглените складирани или на една страна или от двете страни на тигана.
С газ грил, подгряване, както обикновено и просто изключете горелката център по храната и определя нежеланите горелките до средна. Ако искате да съсухрям храната на първо място, поставете го в продължение на горелката, а след това тя се премести към центъра. Ако имате нужда от корито, се консултирайте с вашия ръководство на потребителя за точни инструкции.
Веднъж определен метод на готвене, уволнен на скара, и сглобени всичко, което трябва да направите своя топ тайната рецепта за скара скариди скариди, са само на няколко променливи оставяли - особено температура и талант. Вие сте отговорен за последната, но има и трикове, за да се разбере първия.
Проверка на температурата
Очевидно е, че поддържането на подходяща температура е важно за получаване на отлични резултати печене. Така че, пазете тези общи правила в ума. Колкото по-дълго храната трябва да се готви, толкова по-ниска температура трябва да бъде. Повишаване или понижаване на капака променя температурите вътре драстично.
Контролиране на температурата на газ грилове е просто въпрос на промяна на настройките копчето. Това е малко по-особено, когато готвите с въглен. A грил термометър може да бъде наистина добра инвестиция, но има няколко прости - макар и по-малко надеждни. - Техники, които скара готвачи са използвали в продължение на векове
Един бърз и лесен начин за оценка на температурата на въглищата е да предпазливо задръжте си ръка с дланта надолу, около 4 инча над горещите въглени. Преброяват секунди можете да държа ръката ти в това положение, преди силите на топлинните можете да го дърпат.
<Р> Seconds Coal Температура 2 Hot, 375 ° F или повече 3 Medium-горещо, 350 ° до 375 ° F 4 Medium, 300 ° до 350 ° F 5 Low, 200 ° до 300 ° F
за понижаване на температурата на готвене, разпределени въглените далеч един от друг, или повишаване на решетката. За да се повиши температурата на готвене, или понижаване на решетката или преместете въглените сближават и докоснете пепелта.
Това го прави за около основите на барбекю скара. Но повеч
Извличане на знание
