Разгледайте статията Каква е разликата между сладолед и сладолед? Каква е разликата между сладолед и сладолед?
Когато търсите за замразено ястие в топъл ден, повечето американци посягат към халба сладолед. В средния американец изяжда 48 литра сладолед всяка година - това е почти една пинта на седмица [източник: IceCream.com]. Ако и когато сладолед не е в менюто, че повечето хора са отворени към студен лъжичка шербет (направени от плодове и вода), гранита (също десерт, който разчита на замръзнала вода), или сладолед (който е италиански братовчед сладолед е) , Но не е Gelato същото нещо като сладолед? Както се оказва, не. Не е. Има три основни разлики между сладолед и сладолед:. Количеството въздух, което е избито в десерта, съдържание на мазнини и температура на сервиране идеалното
<р> Първо, нека да поговорим за въздух
<р> Основните. съставка в производството на сладолед не е действително вписана в списъка на съставките му. Това не е сметана или друг млечен продукт. Това е въздух. Сладолед е пухкава от сладолед, и то обикновено съдържа повече от 50 на сто на въздуха, след като е било избито. Но това не е така, когато става въпрос за сладолед. Така например, една лъжичка шоколад сладолед има минимум 25% (и колкото е 90 процента, в зависимост от марката или рецепта) по-малко обем от една лъжичка шоколадов сладолед - и това е пряк резултат как е избито. Gelato се прави в малки партиди и се бунтуваше много по-бавно, отколкото сладолед [източник: Gelato Морели, The Huffington Post]. Това означава, че лъжичка от сладолед е по-плътен от сладоледа е колега, и някои хора ще кажат, че означава, че е богат и по-ароматно.
<Р> Fat и температурата също са важни. Твърде много мазнини и имаш себе лъжичка сладолед, и твърде студено на температура и сте се погрижили, добре, ледени кристали Gelato.
Срещу Ice Cream
<р> Много от нас вземат нашата сладолед сериозно, но може би не знаете, че има действително строги насоки за това какво прави и какво не отговаря на условията, за да бъде наречен сладолед. Сладолед трябва да съдържа минимум 10% мазнини. Някои от тези, занаятчия и премия вкусове ви харесва, може да съдържа толкова, колкото 14% или повече, все пак. Повече мазнини е OK в света на сладоледи, но ако има по-малко мазнини от минимума, това просто не е нещо истинско. Gelato, от друга страна, не се разчита на мазнини за богатство.
<Р> Повечето рецепти за приготвяне на сладолед ползване
[1] 