5 съвета за предявяване на Perfect Panna Cotta
<р> През 2002 г. правителството на северния италианския регион Пиемонт обявена Panna теракота да бъде традиционна пиемонтски десерт, но не е нужно да пътува до Италия, за да лъжица в перфектно купа на jiggly, деликатен десерт. Можете да направите перфектен Panna теракота в собствената си кухня, и само с три основни съставки - желатин, сметана и захар. Ако можете да го бърка, можете да го направите. Вие виждате, въпреки деликатната си консистенция и презентация, Panna теракота в действителност е просто пудинг - преведено, името му означава " варени крем " - И това е доста адаптивни; регулирате захарта по ваш вкус, добавяте любимите си извлечения или други ароматизанти, и не се срамувай да експериментира с вида на мляко (или сметана) за по-богат или без млечни продукти десерт
5:. Уверете се, че Желатинът е разтвори напълно
<р> Изберете неовкусен желатин за вашия Panna теракота - най-често в САЩ е гранулиран, но желатинови също продават в листа - и се уверете, че " разцвет " то преди да го добавите към вашия крем смес. Blooming желатин същество означава, че го разтваряне, и да дава възможност за усвояване на течността. Процесът на цъфтежа е доста лесно - просто поръсете желатина над хладка вода или мляко. Поддържането на температурата по-хладна от 130 градуса по Фаренхайт (54 градуса по Целзий) ще запази желатин от цъфтящи твърде бързо, и по този начин ще избегнете образуването на бучки от вашата крайния продукт. След поръсване, той даде леко раздвижване, за да се уверите, че имате равномерно разпределение, и нека седи в продължение на няколко минути (обикновено около 5 минути ще свърши работа).
В допълнение към цъфтят, напрягайки крайната смес точно преди да го излее в калъпи, за да зададете ще даде своя Panna теракота най-гладката текстура.
<р> желатинови десерти са най-добре се консумират веднага след като ги варени, и Panna теракота ще започне да се развива с каучуково текстура, ако . възрасти отвъд четири дни
4: Избягвайте Плодове със съдържание
висока Bromelain <р> Panna теракота е перфектно сдвоени с плодове, но не всички плодове е добра за Panna теракота - проблемът се отнася конкретно до желатина. Въведете бромелаин.
<Р> Bromelain е ензим, намиращ се в някои плодове, включително ананас и киви. Желатинът е протеин - по-специално колаген. Когато бромелаин и желатин се срещат, ензим
[1] 