Мидите в бирата чорбата Pasta

Мидите в Beer Бульон Над Pasta ДОХОДНОСТ Прави 4 порции
СЪСТАВКИ
2 кг миди, измитите и накиснати 8 унции неварени фетучини паста 2 супени лъжици зехтин 1 бутилка (12 унции) белгийския кафяв ейл <ем> или
1-1 /4 чаши пилешки бульон 2 шалот, нарязан <ги> или
1/3 чаша нарязан лук 1 скилидка чесън, мляно 1/4 чаена лъжичка семена от копър 1 копър крушка, обелени и нарязани на кубчета 1 чаша едро нарязани пресни домати нарязани пресни магданоз и настърган пресен пармезан за гарниране ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Изхвърлете всички миди, които остават отворени, когато почука с пръсти
Cook фетучини според указанията на опаковката. отцеди. Поставете фетучини в голяма купа; хвърля с масло. Покрийте да се топлят.
Междувременно комбинирате ейл, шалот, чесън и копър семена в голяма STOCKPOT. Оставете да заври на силен огън. Корица и се вари 3 минути. Добави миди. Покрийте; намаляване на топлинна енергия за средни. Кук 5 до 7 минути или докато са отворени миди. Махни от миди STOCKPOT с решетъчна лъжица; заделени. Изхвърлете всички неотворени миди.
Варете, непокрита, докато течността се редуцира до около 1 чаша. Добави кубчета копър; къкри 1 до 2 минути. Добавете доматите; отстранете от огъня.
Разделете фетучини сред 4 тестени купички. Лъжица миди над юфка и се изсипва сос отгоре. Гарнира се, ако желаете. . Сервирайте веднага

Тази рецепта се появява в: Pasta