Маринована сьомга с лимон Естрагон Sauce

маринована сьомга с лимон Естрагон Sauce ДОХОДНОСТ Прави 4 порции
СЪСТАВКИ
1/4 чаша лимонов сок 1/4 чаша зехтин 2 скилидки чесън, смачкани 3/4 чаена лъжичка сол, разделена 1/4 чаена лъжичка черен пипер £ 1 прясна 1 инч дебелина сьомга филе 2/3 чаена чаша заквасена сметана 1/4 чаша мляко 1/4 чаша мляно зелен лук 1 чаена лъжичка изсушен естрагон листа <ги> или
1 супена лъжица пресен естрагон оставя ПРИГОТВЯНЕ: <Бразилски> <ли> Комбинирайте лимонов сок, зехтин, чесън, сол и черен пипер в плитки, реактивни 11X7-инчов тавичка. Разбърква се добре. Добави сьомга; завъртете два пъти, за да палто с марината. С сьомга кожата страна нагоре в тавичка, покрива плътно; хладилник 2 часа.
Комбинирайте заквасена сметана, мляко, зелен лук, естрагон и останалата 1/4 чаена лъжичка сол в малка купа; разбъркайте добре. Покрийте; се съхранява в хладилник, докато сте готови да служат.
Нарежете сьомгата на 4 парчета. Загрейте грил или бройлери. Ако скара, варете на средни по горещи въглени 5 минути от всяка страна или докато рибата започва да се лющи, когато се изпитва с вилица. Ако се изпича, място на кожата страна надолу върху изпича тиган. Cook 6 инча от топлина от 8 до 1