Запазването на Harvest: Мариновани Artichokes

Kelly Роситър
<р> Някои хора намират артишок обезсърчително. Във всички честност, мога да разбера защо, при положение, че всеки артишок идва със собствен малък набор от битка. След като получите цаката на тях, те наистина не са трудни за използване на всички и те са много по-добре, отколкото консерви. Тя е малко объркващо да видите каква част от твърдия външната част се изхвърля, а след това можете да получите на тази прекрасна зелена светлина интериор и всичко е добре. <Р> Аз съм доста пристрастен към мариновани ябълки, но търговските продукти са много тежки в масло, и те имат тенденция да бъде над варени. Тази рецепта за мариновани артишок е звучал толкова привлекателна за мен, аз трябваше да го опитам. Имайте предвид, че когато се почисти броя на артишока, използвани за тази рецепта пръстите си, и най-вече палеца ще се превърне дълбоко кестеняв цвят. Отне един ден или два изчезва, (дори и с огромния брой пъти съм си измия ръцете в кухнята по време на готвене), така че не се прави тази рецепта преди важен ден, като на интервю за работа или вашата сватба. <Р> Когато изравям дросела аз използвам лъжица от грейпфрут с назъбен връх и тя работи перфектно. Просто бъдете внимателни да не приемате твърде много от плътта размине с дросела. Съхранявайте на стъблото, просто премахване на самия край, който ще бъде черен. Сложих артишок в купа с вода с малко лимонов сок, за да ги пази от обезцветяване като приключите с останалата част от тях. О, да, бъдете внимателни на малките тръните по върховете на листата, те нарани.

Тази рецепта е от добре запазените от Eugenia Bone.
СЪСТАВКИ
48 бебе артишок с размерите на юмрук на детето ( около £ 6) 1 чаша бутилирана лимонов сок 2 чаши бяло вино оцет с 5 на сто accidity 1 чаша зехтин 2 скилидки чесън, нарязани на парчета (около 1 супена лъжица) 2 ч.л. сол 2 дафинови листа ПРИГОТВЯНЕ:

Премахване на Труден външни листа на артишока, намаляване на обема на зеленчука наполовина, докато всеки артишок има формата на сълза или пламъка на свещ, е бледо зелено до жълто, и е мека на допир. С нож, отрежете основата, премахване на всички груби повърхности. Нарежете артишок на половина и извади някакви бодлив интериорни листа.
В голяма реактивни пот, комбинирайте лимонов сок, оцет, олио, чесън, сол, и дафинови листа и да доведе до възпаление. Добави артишок и се вари в продължение на 10 минути. Махни дафиновите листа.
Има готови 4 попарят пинта буркани и връзките им. (За да опарване, просто натопи б

Page [1] [2]