<р> Вчера съпругът ми се обърна на големия 3-0. За рождения си ден Дадох му Джулия Чайлд е Усвояване на Изкуството на френските Готварски Томове 1 и 2. Той обича да готви почти толкова, колкото и аз, и той е до известна степен на перфекционист в кухнята. За рождения си ден на обяд направихме Vichyssoise супа Джулия Чайлд, която е студена супа картофи праз сервира с малко сметана. Супата беше грандиозно, деликатен и крем, но не и непреодолим.
И по отношение на една рецепта Джулия Чайлд, че е особено проста. Обичам сезонен студена супа, когато времето се затопля. Това е чудесен начин да се хранят по-слабо въздействие зрители. Vichyssoise е класически вегетарианско ястие, но в същото време, това е достатъчно богат, че яде месо, няма да забележите разликата. Тази супа ще издържи в хладилника за ден, така че можете да направите една партида и след това яде остатъците. Джулия Чайлд казва, че това е страхотно за лек обяд със салата, плодове, или сирене. Така че това е, което сме направили.
СЪСТАВКИ
3 чаши картофи, обелени и нарязани на половинки луни 3 чаши праз, нарязан (само бялата част) 1 ½ литра зеленчуков бульон (домашна или органични) сол на вкус ½ чаша тежки сметана сол и черен пипер на вкус прясно нарязан див лук за гарнитура ПОДГОТОВКА:
Метод
<Ли> Варете зеленчуците в запаса за 40 до 50 минути игра, частично покрити. Добавете сол
Blend с потапяне пасатор, ако имате такава, или в партиди с редовен блендер.
Стартирай през марля, за да се изгладят съгласуваността.
Съблечи топлината и се добавя сметаната. Сезон отново със сол и черен пипер на вкус
Гарнира се със ситно нарязан лук и сервирайте
Тази рецепта се появява в:.. Супи