INGREDIENTS
3 чаши вода 1 чаша ябълков оцет 1 глава лук, тънко нарязан 3 супени лъжици кафява захар 1-1 /2 чаени лъжички сол 1 чаена лъжичка джинджифил земята 1 чаена лъжичка цялата бахар 1 чаена лъжичка цели скилидки 1/2 чаена лъжичка плодове от хвойна 2 скилидки чесън, смачкани 1 телешко печено задницата (около £ 4) 2 супени лъжици растително масло 2 супени лъжици всички предназначение брашно 1/4 чаша ПОДГОТОВКА смачкани gingersnaps:
<Ли> За да се подготви марината, донесе вода и оцет до възпаление в голяма тенджера на силен огън. Отстранете от огъня; добавете лук, захар, сол, джинджифил, бахар, карамфил, плодове от хвойна и чесън. . Cool леко
Place печено в голяма стъклена купа или голяма кошница за съхранение многократно отваряне и затваряне на храните; изсипва марината над печено. Покрийте или печат чанта; в хладилник най-малко 8 часа, се обръщат от време на време.
премахнете печено от марината, като си запазва марината. Подсушете с хартиени кърпи. Загрейте олиото в холандски фурна над средно-висока температура. Brown печено от всички страни. За да задушавам печено, добавете марината към холандски фурна. Намалете температурата до ниска. Кук, обхванати, 2-1 /2 до 3-1 /4 час, докато се сварили. Махни печено от холандски фурна; заделени
Щам braising течност през фино сито отвори в голяма купа.; изхвърлете подправки и лук. Обезмаслено мазнини от braising течност с лъжица; изхвърлете. Мярка 2 чаши braising течност; изхвърлете оставащия braising течност. Поставете 1-1 /2 чаши течност на Холандски фурна. Поставете брашното в малка купа; постепенно размахване останалата 1/2 чаша braising течност в брашно. Разбъркайте сместа в течност в холандски фурна. Добави gingersnaps; разбъркайте добре. Оставете да заври.
Върнете печено към холандски фурна. Намалете температурата до ниска; готвач, обхванати, 15 до 20 минути, докато аромати бленд и сос се сгъсти. Slice печено и сервирайте с удебелени сос
Тази рецепта се появява в:. Европейският
Извличане на знание